Sütőtökös receptjeink

Ahogy halad az ősz, egyre több üzletben jön velünk szembe a sütőtök. Amellett, hogy bizonyos boltokban nagyon szuper dekorációs elemekkel találkozhatunk ebben formában, ha a konyhában gondolkozunk, különleges ételeket is tudunk készíteni belőle.

Összegyűjtöttünk Nektek néhány receptet, amelyek nagyon finomak és kellemes, meghitt illatot, légkört varázsolnak lakásaitokba.


Sütőtökös muffin

Hozzávalók (4 adaghoz)

  • 250 g sütőtök
  • 2 db tojás
  • 80 ml olívaolaj
  • 150 g finomliszt
  • 150 g barna cukor
  • 1 kk őrölt fahéj
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só 

Elkészítés

A meghámozott, kimagozott, kis darabokra vágott sütőtököt forró sütőben megsütjük, pürésítjük és hűlni hagyjuk. Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét.

Egy másik tálban elvegyítjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót.

A két tál tartalmát összedolgozzuk, és a papírkapszlikkal bélelt (12-es) muffinsütő mélyedéseibe igazságosan elosztjuk a tésztát. (kb. két evőkanálnyi jut mindegyikbe).

190 fokon, légkeverésen kb. 18-20 perc alatt megsütjük.


Almás sütőtökleves

Hozzávalók (4 személyre)

  • 40 dkg sütőtök (tisztított mennyiség)
  • 1 nagy alma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • 2 dl kókusztej
  • 1 ek. mascarpone (tejszínnel helyettesíthető)
  • 3 dkg vaj
  • 1 tk curry fűszerkeverék (enyhe)
  • tengeri só, frissen őrölt bors
  • friss snidling
  • pirított mogyoró és/vagy szezámolaj a tálaláshoz

Elkészítés

Kockázzuk apróra a hagymát, kevés vajon dinszteljük meg, a végén adjuk hozzá a curry fűszert és a zúzott fokhagymát. Adjuk hozzá a felkockázott tököt, a hámozott felkockázott almát. Öntsük fel fél liter vízzel, sózzuk, főzzük puhára a tököt. Kb. 10-15 perc főzés után turmixoljuk le a levest, keverjük hozzá a mascarponét és a kókusztejet. Frissen vágott snidlinggel, pirított mogyoróval vagy szezámolajjal tálaljuk.


Sütőtökös, fahéjas csiga

Hozzávalók (kb. 33x33 cm-es tepsihez)

A tésztához

  • 350 g sütőtök
  • 45 g olvasztott vaj
  • 250 ml meleg tej
  • 7 g szárított élesztő
  • 500 g liszt
  • 20 g cukor
  • 1 db tojás
  • 1 csipet só

 A töltelékhez

  • 90 g + 30 g olvasztott vaj
  • 100 g barna cukor
  • 1 tk őrölt fahéj
  • ½ db szerecsendió lereszelve

 A mázhoz

  • 100 g mascarpone
  • 50 g mascarpone
  • 85 g olvasztott vaj

Elkészítés

A sütőtököt kis kockákra vágjuk, egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg meg nem puhul. Ezután belerakjuk egy aprítógépbe, és az olvasztott vajjal pürésítjük.

A tésztához a tejben elkeverjük az élesztőt és hagyjuk állni 5 percet. Közben egy tálban összekeverjük a lisztet a cukorral. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a sütőtökpürét, és fokozatosan adagolva elkezdjük összekeverni a tejjel. Ha picit összeállt, belerakjuk a sót, és teljesen kidagasztjuk. Lefedjük, és 1 órát hagyjuk állni meleg helyen.

Ha megkelt, kiborítjuk egy enyhén lisztezett deszkára, átgyúrjuk, és kb. 30 x 40 cm nagyságú és kb. 0,5-1 cm vastagságú téglalapot nyújtunk belőle.

A töltelékhez lekenjük a tészta felületét 90 g olvasztott vajjal. A barna cukrot kikeverjük a fűszerekkel és megszórjuk vele a vajazott tésztát. Feltekerjük, és 2 ujjnyi vastag csigákat vágunk belőle, amiket egy sütőpapírral bélelt tepsire rakunk. Hézagosan, egymás mellé tesszük a csigákat, lefedjük, és további fél órát hagyjuk kelni. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük őket.


Sütőtökös húsgolyók

Hozzávalók

  • 50 dkg darált sertéshús
  • 25 dkg nyers reszelt sütőtök
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 4 szál újhagyma
  • egy vastag szelet kenyér
  • egy tojás
  • 2 cm-es gyömbérgyökér
  • egy mokkáskanál szerecsendió
  • egy kiskanál őrölt koriander
  • só, bors
  • olaj

Elkészítés

A kenyeret kisebb darabokra vágjuk, kevés vízzel megöntözzük és állni hagyjuk, addig, míg megszívja magát. Az újhagymát felkarikázzuk és egy kiskanálnyi olajon, lassú tűzön megfonnyasztjuk. A húst egy mély tálba tesszük, hozzákeverjük a párolt újhagymát, a kenyeret, a sütőtököt, a reszelt fokhagymát, a gyömbért, és a fűszereket. Végül a tojással is jól összedolgozzuk, mert ez fogja össze a masszát. Sütés előtt fél órát pihentetjük, hogy az ízek jobban összeérjenek.

Serpenyőben kevés olajat forrósítunk, a masszából kis golyókat formálunk és mindkét felüket kb. két-két percig sütjük. A golyókat papírtörlőn lecsepegtetjük, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és 160 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük. Akár melegen, akár kihűtve is tálalható, salátákkal, mártogatósokkal.


Töltött tök

Hozzávalók:

  • 2 db tök
  • 50 dkg darált hús (csirke, marha, sertés is lehet)
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 paprika
  • 1 paradicsom
  • só, bors, pirospaprika, őrölt kömény
  • 20 dkg sajt
  • olívaolaj

Elkészítés

Mosd meg a sütőtököt, vágd ketté, szedd ki a magját. Tedd egy tűzálló tálba, és 200 fokon 45 perc alatt süsd puhára.

Ezalatt az apróra vágott vöröshagymát kevés olívaolajon dinszteld meg, majd add hozzá a fokhagymát és a húst.

Forgasd át a húst kifehéredésig, ízlésed szerint sózd, borsozd, add hozzá a pirospaprikát és az őrölt köményt.Rakd hozzá a darabokra vágott paprikát, a paradicsomot, majd párold fedő alatt 20 percig.

Miután a tök megsült, kanalazd ki a belsejét - hogy legyen hely megtölteni -, és add hozzá a raguhoz. Forgasd át vele, és 10 percig párold őket együtt.

Töltsd vissza a ragut a tökbe, és kend meg a sütőtököt kívülről olívaolajjal. Szórd meg a tetejét sajttal, és süsd addig, ameddig a sajt meg nem pirul.

Használjátok ki az őszt, készítsetek ilyen finomságokat és bátran teszteljétek a sütőtök adta lehetőségeket, hiszen, mint látjátok, akár édes, akár sós finomságokat is tudtok belőle varázsolni.

Források: www.nosalty.hu, www.nlc.hu, www.streetkitchen.hu, www.felmcafe.hu, www.she.hu; Képek: www.nosalty.hu, www.nlc.hu, www.streetkitchen.hu,
www.she.hu


További híreink
A filmtörténelem legnagyobb bukásai
július 07.
9 perces olvasmány

Mint minden más, úgy a hollywoodi filmipar sem tévedhetetlen: neki is megvannak a maga magasságai és mélységei. Bizony, vannak olyan filmek, amelyek nem váltották be a hozzájuk fűzött reményeket.
Hogyan keress nyári diákmunkát? Ne bízd a véletlenre!
április 23.
3 perces olvasmány

Nyakunkon a nyári szünet! Ahhoz, hogy a maximumot hozd ki a nyárból, kell egy stratégia, melyhez adunk néhány támpontot!
Zavar az erőben, az önéletrajz körül
február 24.
4 perces olvasmány

Eljött az ideje most annak, hogy konkrét, megtörtént eseteken keresztül mutassuk meg, hogy milyen típusú bakizókkal találkoztunk már pályafutásunk során.
Mobil Depó
Értesülj az elsők között az új munkákról, kövesd a
Mobil-Depót a Facebookon is!