A környezettudatos, vagy
úgynevezett „zöld” életmódnak rengeteg különböző eleme van, sokra ezek közül
talán nem is gondolnánk. A fenntarthatóság egyik legfontosabb eleme a
hulladékmentesség, amire jó példa az ételmentés.
A legalapvetőbb ételmentési taktika, hogy az étterembe magunkkal visszük a saját dobozunkat így, ha elvitelre kérjük, vagy a maradékot szeretnénk elcsomagoltatni, nem kell az étterem - gyakran feláras - műanyag tárolóit használnunk. Nem csak az éttermekben spórolhatjuk meg a szemetet a saját dobozainkkal, hanem a megfelelően átgondolt bevásárlásokkal is. Számos újrahasznosítható alternatíva létezik a gyümölcsök, zöldségek és pékáruk csomagolására, szállítására. Például egy otthonról vitt vászontáskába vagy hálóba vásárolt gyümölcsökkel megspórolhatunk műanyag zacskókat.
Vannak csomagolásmentes boltok
is, ahol a koncepció lényege, hogy mindent az otthonról magunkkal vitt
tárolókba csomagolva vehetünk meg. Ezekben az üzletekben magvakat, száraz
tésztát, aszalt gyümölcsöket, újrahasznosítható csomagolásban árusított
kozmetikumokat és hasonló árucikkeket találunk. Szegeden több csomagolásmentes
bolt is található. Ezek a Mars tér 9 alatt található Csipetke és a Tebe
Hulladékmentes Bolt és Kávézó, ami a József Attila sugárút 8-ban várja
vendégeit. Csomagolásmentes boltok már az ország számos más nagyvárosában és
Budapest több kerületében is jelen vannak. Természetesen nem minden
élelmiszercikk érhető el ezekben a boltokban, viszont érdemes ezeket
kipróbálni, és ha tehetjük bizonyos alapanyagokat inkább innen beszerezni.
A csomagolásmentes vásárlással
hulladékot spórolunk, viszont a már elkészült élelmiszerekkel is lehet
takarékoskodni. Különböző felmérések mutatják ki minden évben, hogy az
élelmiszer hulladék nagyon jelentős a fejlett országokban. Ez elkerülhető
azzal, ha a meg nem romlott maradékokat megesszük vagy másokkal megosztjuk,
ahelyett, hogy fogyaszthatóságuk ellenére a szemétbe dobnánk őket, pusztán
azért, mert minden nap új ízekre vágyunk. Azzal, ha maradékot eszünk nem csak a
hulladékunkat csökkentjük, de pénzt is spórolunk, hiszen egyszer már fizettünk
az alapanyagokért vagy magáért a kész ételért. Időt is spórol ez, hiszen nem
kell újra időt tölteni a főzéssel, vagy a vásárlással, esetleg rendeléssel.
Az eddigiek mind az egyéni erőfeszítésekre koncentráltak, viszont az ételmentésnek vannak szervezett formái is. Ezek elsősorban a nagy mennyiségű ételek előállítóit célozzák. Az egyik ilyen alkalmazás a Munch. Ez egy magyar fejlesztésű alkalmazás, amin keresztül vendéglátóhelyek és boltok kedvezményesen értékesíthetik a megmaradt, de jó minőségű termékeiket. Ez rászorulóknak is sokat segíthet, de bárki, aki szeretne olcsóbban hozzájutni jó alapanyagokhoz vagy készételekhez, hasznosnak találhatja.
A másik, szintén magyar
kezdeményezés a Budapest Bike Maffia ételmentési programja. A szervezetet
önkéntes futárok alkotják, akik vállalják, hogy szabadidejükben elszállítják a
felajánlott, megmaradt ételeket rászorulóknak. Ilyenre lehet példa, amikor egy
fogadás után megmarad sok adag étel, és a futárok ezeket elszállítják például
hajléktalanszállókba vagy melegedőkbe. Ezeknek az intézményeknek mindig
szükségük van ételre, hogy elláthassák a hozzájuk betérőket, így szívesen
fogadják a felajánlásokat. Azért, hogy az ételek ne romoljanak meg a szállítás
során a Budapest Bike Maffia az oldalán lefektet szabályokat az alapanyagokról
és az ételek minőségéről, amit hajlandóak elszállítani.
Az étellel való takarékoskodásnak
és az ételmentésnek tehát számos módja van, amelyekben bárki részt vehet. Az
ebbéli tudatosság időnként a saját pénztárcánkra van jótékony hatással, de mint
a példák mutatják, sokszor ilyen módon lehet segíteni mások mindennapi
túlélését is. Ez egy olyan területe az életnek, ami nem igényel különösen nagy
odafigyelést, csak a rutin néhány egyszerű átalakítását, lásd környezetkímélő
csomagolás és a maradékok elfogyasztása mielőtt megromlanak. Legyünk tudatosak,
tegyünk jót magunkkal és a környezetünkkel!
Képek forrása: unsplash.com
Írta: Csóka Anna
